Домашняя мини-коптильня из старой стиральной машины

Копченые продукты отличаются насыщенным вкусом и ароматом, но не всегда в супермаркетах и на рынке предлагают качественное мясо или рыбу. Если вы хотите наслаждаться сочными, свежими продуктами копчения, приготовленными по собственным рецептам, стоит задуматься о домашней мини-коптильне. Приобрести такое оборудование в интернет-магазине не составит труда, однако покупка обойдется недешево.

Предлагаем рассмотреть альтернативный вариант – самостоятельное изготовление коптильной установки из подручных средств. Для этой цели подойдет барабан или бак из нержавеющей стали от старой стиральной машинки.

Необходимый инструментарий

Чтобы сделать коптильню в домашних условиях, мастеру потребуется набор инструментов. Перечислим основные приборы и устройства, необходимые для работы:

• электросварка;
• болгарка;
• пассатижи;
• рулетка;
• набор отвёрток;
• дрель.

Сама стиральная машина может быть как вертикального, так и горизонтального типа загрузки. Рассмотрим несколько возможных вариантов конструирования.

Коптильня на дровах: экономвариант с минимальной затратой усилий

Для создания домашней мини-коптильни подойдет стиральная машина активаторного типа с вертикальной загрузкой. Отличительная черта этой модификации – бак из высококачественной нержавеющей стали, которая не оказывает негативного воздействия на продукты питания, характеризуется устойчивостью к высоким температурам и длительным сроком эксплуатации.

Для изготовления конструкции в первую очередь понадобятся:

• аппарат для сварки;
• болгарка;
• решётка из металла, подготовленная по внутренним размерам корпуса;
• небольшие стальные крючки.

Приведенные ниже рекомендации помогут правильно сделать коптильню своими руками.

1. Стиральную машину переворачивают верх дном и убирают все ненужные детали (должен остаться только корпус из нержавеющей стали).
2. Отверстия на дне бака заваривают аппаратом для сварки, чтобы из коптилки не выходил дым.
3. При помощи электролобзика на боковой стенке ниже дна вырезают прямоугольный или овальный проем для топки.
4. Внутри бака на высоте не менее 40 см от днища приваривают фиксаторы для крепления металлической решетки, на которую впоследствии укладываются продукты.
5. Для сбора излишков жира, выделяемого при копчении рыбы или мяса, ниже решетки устанавливают поддон.

Изделие готово! В заранее подготовленном углублении разводят костер. Дно конструкции выкладывают щепкой и загружают желаемые для приготовления продукты, будь то сочная маринованная птица, свежая речная рыба или аппетитные колбаски.

• Барбекю-мангал-коптильня из кирпича своими руками
• Мангал из барабана стиральной машины

Коптильню из бака прикрывают лоскутом натуральной ткани и родной крышкой от машинки. Теперь самодельное чудо техники можно аккуратно поставить на костер и с аппетитом ожидать заветное блюдо. Дым очень горячий, поэтому приготовление не займет много времени. Главное – следить за интенсивностью костра, чтобы огонь не разгорался сильно и не испортил готовящееся блюдо.

Полезный совет: чтобы сделать домашнюю коптильню мобильной и свободно перемещать ее с одного места на другое, установите колесики от старой мебели.

Мини-установка с электрической спиралью

Для изготовления этой модификации понадобится два бака от нерабочих стиралок, при этом скошенные нижние части срезают, емкости устанавливают одна на другую и сваривают между собой. В качестве источника нагрева используют спираль мощностью не менее 1 киловатта, закрепляя ее к днищу бака с наружной стороны. Концы спирали соединяют с проводом, который подключают к электрической сети.

Последовательность запуска электрокоптильни такая же, как у дровяной:

• дно наполняют опилками;
• устанавливают решетку и поддон;
• укладывают продукты копчения;
• накрывают верх лоскутом ткани, а затем крышкой;
• запускают нагревательный элемент.

Процесс копчения начинается с момента, когда электроспираль разогревает емкость с опилками до температуры тления. Чтобы избежать теплопотерь, конструкцию обматывают изоляционным материалом. Для этих целей используют вспененный каучуковый утеплитель, керамический войлок или фольгу, которые, как правило, крепят с помощью проволоки.

Компактная домашняя коптильня из барабана стиральной машины

Существует еще один способ изготовления мобильной мини-установки, только уже из барабана старой советской или современной стиральной машины. Этапы выполнения работы следующие:

1. Барабан извлекают из корпуса.
2. Из стального листа толщиной 1-3 мм вырезают заготовку, которая по длине и ширине соответствует цилиндрической части установки, и закрепляют ее с помощью болтов или сварочного аппарата. Важно: не забудьте оставить место для будущей дверцы (25-30 см).
3. Для удобного открывания и захлопывания самодельного люка приваривают петли и ручки-засовы. Дверца не делается только в том случае, если применяется барабан вертикального типа, так как там она предусмотрена конструкцией.
4. В самом корпусе, на противоположной стороне от дверцы, делают отверстие для дымохода, трубу приваривают.
5. На расстоянии 20 см от дна барабана приваривают крючки для решетки, отступив еще 5-7 см – крепления для поддона.
6. Изготавливают металлическую решетку, диаметр которой соответствует размерам барабана, и устанавливают на крючки.
7. На заключительном этапе делают крышку. Для этой цели используют лист стали толщиной не более 3 мм. Еще лучше, если в хозяйстве найдется подходящая по размеру крышка, которая плотно прилегает к верхней части цилиндра.

Итак, любой из рассмотренных вариантов помогает решить две насущные проблемы: как обзавестись домашней мини-коптильней для приготовления ароматных блюд и с пользой избавиться от старой стиральной машинки. Так или иначе, чтобы добиться хорошего результата и создать достойное техническое изделие, необходимо четко следовать рекомендациям и плану действий, и тогда результат не заставит себя ждать!